শাকসবজির স্যুপ

উপকরণ: 

কলমিশাক ১ কাপ, গাজর লম্বা করে কাটা ১ কাপ, বরবটি আধা কাপ (লম্বা করে কাটা), বেবিকর্ন ৪টি (লম্বালম্বি টুকরা), ক্যাপসিকাম আধা কাপ (টুকরা করে কাটা), পেঁপে ১ কাপ, বাঁধাকপি আধা কাপ, ফুলকপি আধা কাপ, মটরশুঁটি আধা কাপ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা–চামচ, কর্নফ্লাওয়ার আধা চা–চামচ, মাখন প্রয়োজনমতো, রসুনকুচি আধা চা–চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি সিকি চা–চামচ ও চিকেন স্টক প্রয়োজনমতো।

প্রণালি: 

প্রথমেই সব সবজি পরিমাণমতো চিকেন স্টক দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এবার একটি ফ্রাই প্যানে মাখন অল্প গরম করে রসুনকুচি ভেজে তাতে স্টকসহ সবজি দিয়ে দিন। ফুটতে শুরু করলে পরিমাণমতো লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া মিশিয়ে দিন ।কর্নফ্লাওয়ার অল্প পানিতে গুলে নিন। ফুটতে শুরু করলে একটু চিনি দিন। নেড়ে একটু ঘন হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিন। এবার একটি বাটিতে গরম স্যুপ ঢেলে ওপর থেকে বাটার ও অল্প গোলমরিচের গুঁড়া ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।