লাউপাতায় ইলিশ পাতুরি

উপকরণ:

ইলিশ মাছ ৩ টুকরা, আদাবাটা সিকি চা–চামচ, জিরাবাটা আধা চা–চামচ, পেঁয়াজবাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, আস্ত কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, হলুদগুঁড়া আধা চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চামচ, শর্ষেবাটা ১ চা–চামচ, শর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি: 

লাউশাক ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার পেঁয়াজকুচি, পেঁয়াজবাটা, কাঁচা মরিচ, মরিচগুঁড়া, লবণ ও হলুদ–আদা–জিরাবাটার সঙ্গে তেল মিশিয়ে মাছে মেখে নিন। দুটি লাউশাকের পাতার মাঝখানে মাছ রেখে মুড়িয়ে নিন। এবার ডাবল বয়লারে এই মাছ রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। অল্প জ্বালে ১০ থেকে ১২ মিনিট রান্না করতে হবে।