মুচমুচে পাটশাক ভাজা

 উপকরণ:

পাটশাক ২৫০ গ্রাম, বেসন ১ কাপ, চালের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা–চামচ, আদাবাটা সিকি চা–চামচ এবং লবণ ও তেল পরিমাণমতো।

প্রণালি:

পাটশাক ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে একটা ঘন গোলা বানিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে পাটশাক ডুবিয়ে গড়িয়ে নিয়ে গরম ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন।